鸭舌
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鸭舌,禽类鸭的舌头,可作食物原料,多用于制作凉菜,风味小食,通常制作蒜泥鸭舌等食品。

很多人都喜欢吃卤味,特别是鸭舌,其口感柔韧,作为下酒菜的选择,那么鸭舌要怎么挑选呢?

首先,购买酱卤肉类食品时要选择色泽好。色泽过于鲜艳的酱卤肉类食品,除添加了辅料外,有可能添加了食用色素。

其次,选购鸭舌要选择近期生产的酱卤肉类食品,酱卤肉类食品虽有保质期,但酱卤肉类食品是很容易氧化变质的产品,产品越新鲜口味越好。

再者,选购鸭舌,较好选购带包装的,因为包装完好的产品可避免流通过程中的二次污染。


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